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La calabaza es una planta del género Cucurbita de la familia Cucurbitaceae. Es una planta herbácea anual. Los tallos a menudo echan raíces en los nudos, se extienden hasta 2-5 metros y están densamente cubiertos de cerdas cortas y blancas. Las calabazas tienen diferentes nombres debido a sus distintos orígenes. También se les llama melón de trigo, papaya, melón japonés, melón dorado de invierno, etc. Originaria de México hasta Centroamérica, ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo. Fue introducida en mi país desde la dinastía Ming y ahora se planta ampliamente en el norte y el sur.

1. Efectos y funciones de la calabaza

La calabaza no sólo es deliciosa, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, vitaminas B1, B2, C, caroteno, fibra dietética, etc. Además, la calabaza también tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, proteger el hígado y los riñones, reducir la inflamación y aliviar el dolor, humedecer los pulmones y reponer el qi, desparasitar y desintoxicar. El rico elemento cobalto que contiene puede activar el metabolismo humano, ayudar a prevenir y tratar la diabetes y reducir el azúcar en sangre. Además, la vitamina C de la calabaza también tiene efectos anticancerígenos. La calabaza también tiene buenos efectos para promover el crecimiento y el desarrollo, proteger la mucosa gástrica y ayudar a la digestión. Especialmente para pacientes con debilidad del bazo, desnutrición, cáncer de pulmón, asma bronquial, bronquitis crónica de edad avanzada, diabetes, etc., la calabaza es un buen alimento terapéutico.

2. Precauciones al comer calabaza

Si bien la calabaza tiene muchos beneficios, existen algunas advertencias. En primer lugar, la calabaza es cálida por naturaleza, por lo que las personas con calor estomacal o estancamiento del qi de calor cálido deberían comer menos. Además, las personas con pie de atleta, acné amarillo y enfermedad de estancamiento del qi y humedad no deben comerlo. Al mismo tiempo, es mejor que las personas con enfermedades infecciosas y síntomas de fiebre eviten comer calabaza. Las personas que toman la medicina tradicional china también deben evitar comer calabaza. Al consumir calabaza, también hay que tener cuidado para evitar reacciones adversas con determinados medicamentos.

3. Seleccionar y conservar calabazas

Al elegir calabazas, es mejor elegir calabazas que tengan una apariencia completa y con el tallo conectado al cuerpo. Estas calabazas son más frescas. Si la calabaza ha sido cortada y no se ha comido, puedes quitarle las semillas, empacarlas en bolsas de plástico y guardarlas en el refrigerador. Si quieres conservar tu calabaza durante mucho tiempo, cómprala verde. Además, presta atención a cómo cocinas la calabaza. Las calabazas que contienen betacaroteno se pueden cocinar con aceite, lo que ayuda al cuerpo a absorber este nutriente. Las personas obesas y diabéticas pueden sustituir parte de sus alimentos básicos por calabaza para reducir el aporte energético.
En general, la calabaza es una verdura nutritiva con muchos beneficios. Debe prestar atención a lo anterior al comer para asegurarse de poder disfrutar del delicioso sabor y la nutrición de la calabaza de manera segura y efectiva.