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Las batatas son ricas en almidón, fibra dietética, caroteno, vitaminas A, B, C, E, así como más de 10 tipos de oligoelementos como potasio, hierro, cobre, selenio, calcio y ácido linoleico. La familia lo llamó el alimento saludable más equilibrado. Estas sustancias pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y son muy efectivas para prevenir y tratar el estreñimiento habitual en los ancianos.

1. Caroteno
   Las batatas son ricas en caroteno, lo que puede promover la maduración normal de las células epiteliales, inhibir la diferenciación anormal de las células epiteliales, eliminar los radicales libres de oxígeno cancerígenos, evitar que los carcinógenos se unan a las proteínas en el núcleo y promover la mejora de la inmunidad humana.
2. β-caroteno
   Las batatas son la mejor fuente alimenticia de β-caroteno, que ayuda al cuerpo a producir suficientes glóbulos blancos para combatir las infecciones causadas por la invasión del virus del resfriado.
3. Fibra dietética
   Las batatas contienen mucha fibra dietética, que no puede ser digerida y absorbida en el intestino, puede estimular el intestino, mejorar el peristaltismo, desintoxicarse y tener un buen efecto sobre el estreñimiento senil. La mayoría de las personas ahora tienen indigestión y estreñimiento, y es probable que el estreñimiento prolongado cause cáncer gastrointestinal. Y las batatas son ricas en fibra cruda, que puede promover las deposiciones.
4. Multivitaminas
   Las batatas son ricas en azúcar, celulosa y nutrición multivitamínica, especialmente β-caroteno, vitamina E y vitamina C.
5. Celulosa y pectina
   Las batatas son ricas en celulosa y pectina. Estas sustancias pueden estimular la secreción de jugo digestivo y la motilidad gastrointestinal. Junto con su alta nutrición, bajas calorías y bajas grasas, tiene un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos.
6. Lisina
   Especialmente las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina. Pero muchas personas aún no se han dado cuenta.
7. Sustancias similares al estrógeno
   Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto sobre la protección de la piel humana y retrasa el envejecimiento.
8. Ácido clorogénico
   El ácido clorogénico en las batatas puede inhibir la producción de melanina y prevenir la aparición de pecas y manchas de la edad.
9. proteína mucina
   Las batatas contienen muchas proteínas mucosas, que pueden prevenir la atrofia de los tejidos conectivos del hígado y los riñones, mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir las enfermedades del colágeno.
10. Calcio y magnesio
    El calcio y el magnesio contenidos en las batatas pueden prevenir la osteoporosis.
11. Bioflavonoides
    Las batatas contienen flavonoides biológicos únicos. Esta sustancia previene el cáncer y prolonga la vida. Es un esteroide similar a la hormona secretada por las glándulas suprarrenales. Los eruditos extranjeros lo llaman "hormona falsificada". Puede inhibir efectivamente la aparición de cáncer de mama y cáncer de colon.